国香至尊，艳惊了天下，也艳惊了岁月。
©文 | 李如婷
©编| 古冰雨
中国的故事在酒里。
能够代表华夏文明，并且不断代传承的美酒，非西凤酒莫属。
西凤酒古称秦酒、柳林酒，始于殷商、成于周秦、盛于唐宋、发展于明清、鼎盛于当代，距今已有3000多年历史，是“凤香型”白酒的开山鼻祖和典型代表，也是我国四大名酒之一。
西凤酒产自陕西凤翔，这里古时称为雍州，是周王室的发祥地，也是秦王朝崛起之地。
这是关于西凤酒大家所熟知的内容，而国艳西凤酒的故事也从这里拉开序幕。
西凤酒，秦人骨子里的血脉
始于殷商时期的“秦酒”，至今已有3000多年的历史。
殷商晚期，牧野伐纣之时，周武王曾以产自家乡的秦酒犒赏三军，以振士气，最终成功灭纣，建立西周政权，并以秦酒举行了隆重的开国典礼。
历史记载中，“秦饮”首见于周公东征鼎，上有铭文：“隹周公邘征伐东夷、丰白、薄古，咸平。公归荐邘周庙。戊辰饮秦饮，公赏爯贝百朋，用乍尊彝。”
意即：当年周公东征，在平定了东夷、丰白、薄古后，在秦地举行了饮宴，并赏赐了有功劳的爯。爯由此做了这尊鼎，让后世子孙永远铭记。
▏可知，秦饮即秦酒，是一种由秦人或自秦地生产出的酒浆。
随着酿酒业的迅速发展，秦文公时期，为了向周天子谢恩，秦酒更名为“柳林酒”。
秦王政二十五年，秦国大破燕赵二国，秦王下令“天下大甫”，举行了全国性的饮酒盛会以示庆贺；同年，再破齐国，秦国完成一统大业，在开国登基大典上，始皇帝再次下令“天下大甫”，柳林酒成为秦王朝的宫廷御酒，见证了秦王朝兴衰变迁。
及至汉代，凤翔的酿酒业发展迅速，并创造了“秦州春酒曲法”，酿造的酒也被称为“秦州春酒”，风靡当朝、国人尽晓。
据《凤翔县志》记载，从汉高祖至文景帝期间，祭祀活动有19次在凤翔（雍城）举行，“百礼之会，非酒不行”，朝廷文武百官、骚士墨客均畅饮柳林美酒。
这些关于西凤酒发展的历史轨迹，在今天依然有着独特的呈现与表达。
国艳西凤酒珍藏A版的背后，把漫长岁月的积淀凝聚成了九个字——“始于殷商晚期之秦酒”，镌刻于瓶体，随手拿起，就唤醒一段遥远的记忆。
西凤酒，丝绸之路民族融合的纽带
公元前139年张骞出使西域时，柳林酒作为朝廷馈赠友邦的礼品，随丝绸之路的商贾驼队传至中亚、西亚和欧洲各国。
公元前121年，汉武帝在长安曾以柳林酒为霍去病将军率领的征西将士饯行壮色。
唐朝时，民间饮酒之风大盛，是酒文化迅速成熟发展的重要时期。柳林酒酿造工艺演化为先发酵、后蒸馏，成为中国蒸馏酒的开端。
雍州改名“凤翔”，其柳林镇所酿之酒最为上乘，有“开坛香十里，隔壁醉三家”、“白云带醉过柳林，天涯海角飘酒香”的赞誉。
公元676年，唐仪凤元年，吏部侍郎裴行俭送波斯王子回国，行至柳林镇时，看到路边蜂卧蝶息，探查之下，原是柳林酒开坛飘香所致，裴公当即赋诗：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒。”回朝后，裴公将柳林酒献于高宗，高宗大喜。自此，柳林酒被列为皇室御酒，酒中上品。
据《凤翔县志》载：“唐初没有酒禁。凤翔城内酿酒作坊更多。柳林、陈村等集镇亦有不少，尤以西凤酒‘甘泉佳酿、清洌醇香’被列为贡品。酒品远销中原，是沿丝绸之路销往西域诸郡。”
宋代时，西凤酒亦称“凤翔橐泉酒”，源于新曲和天然泉水酿造的工艺改进。
苏轼在凤翔任职期间，畅饮柳林美酒，革新酿酒工艺，并通过“取消酒禁实行官酿私酿并存、罢官榷允许私商卖酒贩酒、征收酒类坐贾和行商的交易税、使用新曲和天然水酿造”等措施，使西凤酒的产量和品质得到大大的提升。
还留下了“举酒于亭上，畅饮柳林酒”和“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”的佳句。
“西凤酒（香）”同“东湖柳（美）”、“妇人手（巧）”并称凤翔三绝，流传于世。
明清时期，据《凤翔县志》所载，西凤酒的制曲工艺和储存工艺已与现在基本一致，可见其酿造工艺已趋近成熟，形成了系统的传承工艺。
据新编《凤翔县志》载，“昌盛振作坊始作‘酒海’，用藤条编成，猪血、蜂蜡、豆浆为浆，麻枸纸、白布糊内，复糊数次，晾干即可。大者称‘海’，可盛6吨；中、小称篓，中型盛百十公斤，小型盛三五公斤。当时的‘酒海’以凤翔县柳林镇亭子头村制作的为最佳。酒海（篓）贮酒，可使酒醇化、脂化，为历代酒作坊储存和运输盛酒最佳容器。”
“烧坊遍地，满城飘香”，明朝时，仅柳林镇一带酿酒作坊就达48家，“知味停车，闻香下马”，更是常事。
历史告知我们：酒不仅仅是文化的载体，更是民族之间交流的润滑剂，也是国家繁荣的见证。
▏“国香至尊，艳惊天下”，大抵如此。
西凤酒，登上酒类宝座的凤凰
清宣统二年（1910年），西凤酒首次以“凤翔烧酒”的名号走向海外，在南洋劝业赛会中获银质奖；1915年，“凤翔烧酒”在巴拿马万国博览会上荣获金奖。
1933年，西凤酒这一名称正式亮相于美国芝加哥世界博览会，取“西府凤翔”之意。
西凤酒的辉煌历程获得了海内外极高声誉，有人赋诗云：“西凤标香入九霄，衔杯却赞柳林豪，五味俱全真醇美，博得古今誉声高。”
1956年，国家投资将柳林镇“原昌顺振酒坊、新民酒坊”等7家酒坊合并并创建了“陕西省西凤酒厂”。
在1952年、1963年和1984年的第一、二、四届全国评酒会上，西凤酒三次被评为国家名酒，两次荣获国家金质奖章。
▏同时，1952年，西凤酒获得了至高荣誉“中国四大名酒”。
1992年，凤香型正式确立，西凤酒成为凤香型白酒的鼻祖和典型代表。
经过3000年无断代传承，传统酿造工艺与现代科技融合创新，西凤酒逐步形成了大曲发酵、酿造独到、储存创新的工艺特点。以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
一代又一代的西凤人，继承、传承、创新捍卫着西凤酒荣誉。
国艳西凤酒作为西凤酒阵营里的高端品牌，也从来没有停止对高品质的追求和探索。在酒体上选择长时间老熟催陈的陈年凤香型白酒，只为让天下人切实体验到超高品质的西凤酒。
西凤酒，秦人精神的彰显
《酒谱》中有载：“秦穆公伐晋及河，将劳师，而醑惟一钟。蹇叔劝之曰：‘虽一米投之于河而酿也’，于是乃投之于河，三军皆醉。”
秦穆公率军讨伐晋国，行至黄河岸边，将要犒劳部队，却只有一钟酒。蹇叔劝谏说：“即便是一粒米，也可以投入河中来酿酒”。于是将酒倒入河中，全军饮河水而醉。
这就是淬在雍州“秦穆公投酒于河”的典故，这酒说的便是秦酒。一钟酒酿一条河自是不可能，秦穆公却以此共享，与将士们同乐，达到精神上的共鸣。
在这里，酒是加深关系的纽带。
《史记·秦本纪》载：秦穆公尝出而亡其骏马，自往求之，见人已杀其马，方共食其肉。穆公谓曰：“是吾骏马也。”诸人皆惧而起。穆公曰：“吾闻食骏马肉不饮酒者杀人。”即饮之酒。杀马者皆惭而去。居三年，晋攻秦穆，围之。往时食马者相谓曰：“可以出死报食马得酒之恩矣。”遂溃围。穆公卒得以解难，胜晋，获惠公以归。此德出而福反也。
秦穆公的骏马被岐山“野人”盗杀，在得知骏马被吃掉后，不但没有责罚，反而赐予美酒，以防野人吃马肉未饮酒而中毒。后来秦晋韩原之战，秦穆公围困之际，一群野人杀入重围，生擒晋惠公，扭转战局。秦穆公因此获胜，这群野人便是当初被赐以秦酒之众。
可见，秦酒，在历史演变中，也发挥着重要作用。
在秦王政横扫六国时，秦酒常常出现在鼓舞士气的重要场合，秦酒酒烈绵长，正是上选，与秦风之迅捷、秦人之勇猛极为相配。秦国被欺压多年，风骨依旧凛然刚烈，最终一统天下。
及至家喻户晓的鸿门宴，也称秦酒宴。宴会上，项羽与刘邦频频对饮，命项庄舞剑意在刺杀刘邦。刘邦属将樊哙携剑盾闯入帐中，连喝八杯秦酒，目瞪项羽。
饮酒爽快至斯，这与当时的环境和饮酒风气密不可分，秦酒本身也代表着一股豪气、霸气，项羽欣赏樊哙也是意料之中。
▏这正如西凤酒的特点：烈性十足。
秦人精神的坚毅、勇敢、进取、有信念，还有求变、务实、百折不挠的坚定意志，这些都折射在西凤酒上，也体现在国艳西凤酒的传承上。
国艳西凤，西凤酒的又一明珠
酒，是民生的体现，是精神性格所化，刻入了文化血脉之中。随着时代变迁、岁月打磨，更加纯熟，才成为了中华文明和酒文化的精髓。
西凤酒3000多年无断代传承，不仅是工艺的迭代，更是内涵的绵延。
国艳西凤酒，不仅有着“中国四大名酒”之一的优秀基因，是国家级酿酒专家匠心之作，同时，在文化上一脉相承。
▏国艳西凤酒的文化诉求可谓“匠心独运”“独树一帜”。
“始于殷商晚期之秦酒”，一句话，不仅凝练了西凤酒3000年的历史底蕴和历经时间验证的优秀品质，更融合了这片土地上的秦人文化和精神。
品质层面来看，能够用“国”字，不仅仅是西凤酒的自信，更是国艳西凤酒的自信。这份自信，源于对高品质的坚守。
一方水土养一方人，一方水土酿一种酒。西凤酒产地位于中国凤香型白酒核心产区，是世界黄金酿酒带，产自关中平原的西凤酒专属粮食酿造基地与凤凰泉深层水，加上西凤酒独特的酿造工艺，才形成了“四大名酒”之一的根基。
而国艳西凤酒采用西凤酒中品质最为突出的陈年凤香型白酒为酒体，无疑传递出了其坚守品质、坚守高端的品牌定位，致力于将高品质西凤酒传遍山河大地。
历史层面来看，西凤酒是秦时开国酒、唐时宫廷酒，早已用品质和内涵艳惊天下，国艳西凤酒在坚守高品质的同时，也在外观上将历史文化承载其中。
历史上，帝王戴的冕冠，其顶端有一块长形冕板，叫“延”。延通常是前圆后方，用以象征天圆地方。延的前后檐，垂有若干串珠玉，以彩线穿组，名曰：“冕旒”。
国艳西凤酒珍藏版、金装版的造型承袭秦制，以冠服为灵感，取“延”的部分为形，瓶身沉稳庄重，仿佛帝王着冠服端坐于前，将传承与创新融为一体，正如酒液，既有秦酒的风骨，又有西凤酒的醇厚。
品牌定位来看，国艳西凤酒定位高端，致力于为爱酒、懂酒人士提供高品质西凤酒的高端享受。结合国艳西凤酒在品质、历史与文化传承上的先天优势基因和后天匠心坚守，这一定位可以说是毫不违和。
而环顾当下白酒市场，消费升级、品质回归、名酒回归等趋势愈演愈烈，高端头部聚集已是必然，而高端竞争的根本还是品质。在这一背景下，西凤酒继2019年提出“百亿战略”目标后，今年又提出了将2021年作为品质年，作为西凤酒阵营里的坚实力量，坚持品质为上的国艳西凤酒无疑将迎来更大的发展空间。
跨越3000年的秦酒，在不断传承中形成了凤香型白酒代表西凤酒，今天，其风采依旧耀眼，蜚声海内外。国艳西凤酒也将继续延续出新的生命力，在新的时代里，唤醒人们内心的澎湃。
国香至尊，艳惊了天下，也艳惊了岁月。
4月2日—4月6日
成都岷山饭店1楼
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