原创：初见雪青

原 创

初见雪青李晓姝/文

——记日照绿茶品鉴会

每逢冬季，地处北方地区的山东日照大地上普降白雪，覆盖整个茶园，翌年春冰融化，云蒸雾裊，万物复苏，茶树就在那乍暖还寒时，吮吸着凉凉的冰露，展露出星星点点饱含一冬积蓄的嫩绿，整个茶园瞬间生机盎然起来，此时，采下新芽制茶名“雪青”。雪青，是款绿茶。

虽生于山青水秀的川滇江畔，我却向来不爱饮绿茶。85度水温的要求就像是一种对个性的束缚，高了便伤了活性，低了又似有怠慢，冲泡两次滋味便丢失很多，更略有矫作之嫌，所以每品绿茶，心中的嫌弃之情也就从不遮掩。在品鉴会前听柳叔闲谈了很多日照绿茶的好、齐鲁佳人的妙，心中不免疑惑，如此夸赞到底是因佳人而生佳茗情怀呢，还是对家乡茶本有私心的偏袒呢？但心中确也起了一丝幻想。

初次见到此茶却并无太大的惊喜，观外形全无龙井的挺秀，也没有碧螺春的精细，那略显粗犷的干茶更无娟秀内敛的佳人之美，顿然心生一种“江北第一茶”之名的不实之感。信手把来一套盖碗，温杯烫盏之后，把长得并不让人十分待见的干茶随意一投，盖碗轻启偏又嗅得满满的香气，悠悠甜甜。较之前遇到的绿茶的轻轻扬扬，这是从未见识过的饱满、悠长、浓郁的香，而且香得如此美妙、如此恰到好处。浓而不腻、满而不浊、高而不扬、悠而不散。这种惊喜，竟然让人顿生一种不能永久沉浸其中的自我怜意。不忍注水，怕这水分夺这美妙的芳香，不忍呼气，期的是五脏六腑皆有香依。

然而，茶到底是要喝的，就如人生需要经历每次的剥茧才可获得真正的成长。把凉至适宜温度的开水，沿着碗壁缓缓注入，用最温柔的方式注入，却也正暴露了自己对芳香留恋不舍的私心。水入，茶起，沐浴，苏醒，芽叶在水中舒展变幻。数秒浸润即刻倾出，明黄嫩绿的茶汤泛着闪闪的光亮，再闻茶底，温香扑鼻。细啜慢品，如丝般绵软柔滑，咂舌回味，颊齿留香，饱满鲜爽，甚至连冷凉的残汤竟也是毫无寡薄苦涩之感，惹得现场多了份吃残茶的乐趣。

慢慢的，我陷入了沉思，雪青茶，居高香妙品之列却无娇贵之粉气，如居绣楼高阁却无二八佳人之稚嫩。婉约而大气，惠内而性韧，虽为丽人却更似巾帼英雄，帕首弓腰出阁姿，卷漳营郭记完碑。人茶皆佳味，方为本色。人如茶，茶同人。观貌不得以粗实美丑断然评价，闻名不得以噪默响静断然定论，品其真味、察其本质、解其溯源，才是品茶之道，才是识人之道。

每一杯茶都有她独自的性格，茶却从不挑剔饮者有三六九等，每一个人都有自己的个性，人却要才疏学浅且泛泛而谈。未识茶香便被外貌所羁绊而忘品茶之真味，未识本原便以点概面轻断人之喜恶，此时，羞红于面的惭愧已无言以喻，为自己曾经对绿茶的那份偏见。若绿茶也有情感，还望她能谅解我的鲁莽接受我的歉意，若雪青是位姑娘，还请她明悉我的心情收下我的谢意。

柳叔说，茶之道，非言一二辞藻华美的诗句，非行三两繁琐规矩的礼仪，非解了了空幻深邃的禅机，人有知学，则有力矣，惟学可教，道不可授矣。品茶过程中的所学所获所思所悟，而产生自省自悟自我，这种自感觉真好。此良师，又岂是只言片语能以言谢呢。

May. 08 2016+ by: 李晓姝

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