原始黑钻石-松露美食大片|餐桌黑钻石，尝鲜正当时

松露，被誉为美食中的黑钻石

和鹅肝、鱼子酱被誉为「世界三大珍馐」。

富含蛋白质、矿物质及大量人体不能合成的氨基酸，营养价值极高。

新鲜松露无毒，可以直接生吃!

品味松露刺身最原始的滋味，台长觉得回味很是美妙

冰镇凉拌调味后再吃有惊喜哦

松露煲鸡汤是比较常见的吃法，菌类的鲜甜会得到很好的发挥

此外，松露煎蛋、松露蒸蛋、松露牛扒等等

各种吃法大家都可以按需尝试

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文字版多样松露做法攻略送给大家

手把手教你如何优雅地品鉴松露

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松露刺身

做法：把新鲜的黑松露清洗干净并切成块状备用，准备好一个蘸碟，在其中放入芥末、醋、酱油等调料；盘子上铺上一层冰沙，冰镇后的松露味道更香哦。用准备好的松露块来沾上佐料直接吃就可以。

奶油松露羹

做法：黑松露洗净切片后与牛奶一起搅拌打碎，用黄油把面粉炒香，将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，然后加入适量鸡汤、盐、白胡椒粉，小火熬半个小时出锅即可。

黑松露炒鸡蛋

做法：鸡蛋可以很好的吸收黑松露那种微妙而又朴实的风味，这也是烹饪黑松露最简单的方式之一。将黑松露清洗切片后放入蛋液搅拌，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，4小时左右后拿出来，放入适量的盐搅拌均匀，将黑松露蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋金黄色即可出锅。

黑松露炖鸡汤

做法：鸡肉洗净切块过一遍水备用。黑松露拿牙刷清洗干净切片备用。把炖汤的砂锅装上半锅水，鸡肉放进去炖2个小时，提前20分钟把黑松露放进去，最后加盐调味即可。

小贴士：

黑松露的味道本来就很鲜，所以这款汤不需要额外放葱姜，和鸡肉炖出来的汤原味食用即可。

品鉴松露系列往期推文：

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